新資源食品【γ氨基丁酸】--GABA

γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，簡稱GABA）是一種天然存在的非蛋白質氨基酸，屬神經抑制(zhì)性氨基酸，具有(yǒu)鎮靜、催眠、抗驚厥、降血壓的生(shēng)理(lǐ)作(zuò)用，作(zuò)為(wèi)功能性原料在醫(yī)藥、保健品、飼料、食品、化妝品、等領域應用廣泛。近年來(lái)，γ-氨基丁酸逐漸被應用農業中，特别是在逆境條件下的促生(shēng)長。

--美國FDA批準γ-氨基丁酸為(wèi)公認的安全級食品添加劑。

--2009年，我國衛生(shēng)部批準生(shēng)物合成法的γ-氨基丁酸為(wèi)新資源食品[衛生(shēng)部2009年第12号]。

【GABA與壓力放松和(hé)免疫增強】GABA可(kě)以作(zuò)為(wèi)一種有(yǒu)效的天然松弛劑，其作(zuò)用在服用後1小(xiǎo)時(shí)內(nèi)看到，可(kě)誘導放松和(hé)減少(shǎo)焦慮。此外，GABA服用可(kě)以增強壓力條件下的免疫力。

【GABA是一種神經遞質】在中樞神經系統中，約20%-50%的突觸在快速和(hé)慢速抑制(zhì)性突觸傳遞中使用GABA作(zuò)為(wèi)神經遞質。

【GABA與精神障礙】GABAA和(hé)GABAB受體(tǐ)參與調控大(dà)腦(nǎo)機制(zhì)中與焦慮和(hé)抑郁相關的各種生(shēng)理(lǐ)活動，如睡眠、記憶、癫痫和(hé)各種情緒。

【GABA與神經退行(xíng)性疾病】GABA是一種關鍵的神經遞質，也參與了大(dà)腦(nǎo)的發育。帕金森(sēn)病和(hé)阿爾茨海默病與GABA信号通(tōng)路相關。在帕金森(sēn)病早期，患者表現出非運動性症狀，如嗅覺下降、抑郁、各種胃腸道(dào)和(hé)其他全身特征，這些(xiē)症狀與GABA缺乏有(yǒu)關。

【晝夜節律中的GABA】GABA刺激或抑制(zhì)神經元之間(jiān)的平衡可(kě)以改變晝夜節律的主時(shí)鍾。

【疼痛感知中的GABA】缺乏GABA抑制(zhì)性神經傳遞是造成許多(duō)疼痛的原因。

【GABA在睡眠和(hé)失眠中的作(zuò)用】磁共振波譜研究發現原發性失眠症患者大(dà)腦(nǎo)中的GABA減少(shǎo)。

【GABA與癫痫】SLC6A1是一種GABA轉運蛋白，該轉運蛋白的突變導緻癫痫伴肌陣攣-張力性癫痫發作(zuò)。移植GABA合成細胞可(kě)控制(zhì)癫痫。

【GABA與生(shēng)殖】GABA信号在性腺細胞神經調節中起着重要作(zuò)用。

γ-氨基丁酸的制(zhì)備方法主要有(yǒu)化學合成、微生(shēng)物發酵和(hé)生(shēng)物轉化法等。

γ-氨基丁酸應用于食品領域開(kāi)始于20世紀80年代，在日本這個(gè)原料已經被添加在1000多(duō)種食品中，是生(shēng)物活性物的第一大(dà)原料。我國衛生(shēng)部批準的新資源食品中，γ-氨基丁酸可(kě)用于飲料、糖果、巧克力等食品的生(shēng)産，且日食用量不超過500mg/天。

▼γ-氨基丁酸在日本原料應用排名中就位列NO.1

圖源：食品商務網

參考文獻

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提示：

食品/保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。本公衆号發布的相關産品功能說明(míng)來(lái)源于學術(shù)研究的文獻報道(dào)，并非公司研究結果，僅供參考。

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